Collections
Advanced Search
Manajemen Divisi Kamar
Revenue merupakan salah satu tujuan utama dari usaha jasa yang bersifat komersil, salah satunya adalah hotel. Revenue hotel bersumber dari penjualan kamar, makan dan minum serta jasa lainnya. Pada sebuah hotel departemen, yang mampu memberikan kontribusi revenue antara lain: food and beverages department, dan front office department. Front office dan housekeeping department berkolaborasi menjad…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9786022625407
- Collation
- viii, 104hlm : il : tab : 26cm. Bibl
- Series Title
- -
- Call Number
- Tandon 647.94068 AND m-1
Hotel Training yang Efektif : panduan on the job training untuk pendidikan pa…
Buku ini memberikan pedoman pelaksanaan PKL khususnya untuk praktik kerja lapangan di kitchen department hotel.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9797316505
- Collation
- vi, 162 hal : tab : il : 21cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 647.94 BAR ht-1
Hotel Supervision : teknik supervisi dan uji kompetensi untuk pendidikan pari…
Buku ini membahas secara lengkap peranan supervisor hotel dan tantangannya sebagai middle manager yang bersinggungan langsung dengan para pekerja pelaksana.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9789792913699
- Collation
- xii, 360 hal : 23cm. Bibl
- Series Title
- -
- Call Number
- 647.2 BAR h-1
Manajemen Pelayanan Prima : mencegah pembelotan dan membangun customer loyalty
Buku ini mengajak menjadi pribadi yang melayani (service people), dilengkapi dengan contoh-contoh kuesioner penilaian pelayanan petugas dan perusahaan, contoh-contoh balasan surat pembaca dan tindakan pelayanan serta tips dalam mengatasi permasalahan diri bagi pelaku bisnis dan petugas pelayanan agar mudah dalam perancangan dan pemberian pelayanan terhadap pelanggan.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9789797566357
- Collation
- xiii, 242 hal : tab : il : 23cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 658.812 RAH m-1
Melaksanakan Pelayanan Prima : modul untk SMK dan MAK
Buku ini disusun mengacu pada KTSP dan Spektrum 2008. Memuat empat kompetensi dasar yaitu Melaksanakan Standar Penampilan Pribadi, Menerapkan Prinsip-prinsip Pelayanan Prima, Memberikan Bantuan kepada Pelanggan, dan Melakukan Komunikasi dengan Pelanggan. Dilengkapi pula sejumlah instrumen pembelajaran guna belajar aktif, kreatif dan mandiri.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9789790990883
- Collation
- vii, 93 hal : ind : tab : il : 26cm. Bibl
- Series Title
- -
- Call Number
- 658.812 WID m-1
Akuntansi Perhotelan : teori & praktik
Buku ini merupakan referensi bagi yang sedang mempelajari akuntansi perhotelan, dapat menjadi pedoman dalam praktik akuntansi di lingkungan hotel. Pokok bahasan buku ini : posisi accounting di management, profile operation hotel, room occupancy, rencana kerja dan anggaran.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9789792903898
- Collation
- vi, 186 hal : tab : il : 23cm. Bibl
- Series Title
- -
- Call Number
- 657.812 SOE a-1
Analisis Laporan Keuangan Hotel
Buku ini membahas langkah yang sangat berguna untuk membantu para pengelola hotel dalam memahami kekuatan dan kelemahan serta peluang dan ancaman yang harus dihadapi guna menentukan langkah strategis terhadap perkembangan industri perhotelan.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9797317579
- Collation
- x, 184 hal : tab : 23cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 657.458 DAR al-1
Pastry Dalam Perhotelan
Buku ini membahas berbagai hal yang berkaitan dengan pembuatan roti dan kue, khususnya yang sering dihidangkan dalam aneka jamuan di hotel-hotel berbintang, dilengkapi resep, aneka teori dan sejarah yang mendukungnya.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9797631176
- Collation
- vi, 200 hal : il : tab : 23cm. Bibl
- Series Title
- -
- Call Number
- 641.865 SUH p-1
Hotel Snackbar : panduan untuk uji kompetensi
Buku ini membahas pedoman khusus yang ditujukan untuk praktikum di snackbar di hotel-hotel berbintang. Mencakup praktik kitchen dan bar sekaligus dalam satu paket, dilengkapi resep-resep minuman dan cocktail, serta aneka resep sandwich lengkap dengan takaran dan metode pembuatan yang jelas.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9789792907537
- Collation
- viii, 176 hal : tab : 23cm. Bibl
- Series Title
- -
- Call Number
- 642.5 BAR h-1
Pengelolaan Hotel Training : berdasarkan prinsip manajemen hotel berbintang
Buku ini merupakan referensi dalam pengelolaan training hotel sebagai segi bisnis jasa layanan hotel dan restoran.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9786028800105
- Collation
- vii, 176 hal : il : tab : 24cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 647.94 SUW p-1
Search Result
Information
Web Online Public Access Catalog - Use the search options to find documents quickly