Collections
Advanced Search
Analisis Laporan Keuangan Hotel
Buku ini membahas langkah yang sangat berguna untuk membantu para pengelola hotel dalam memahami kekuatan dan kelemahan serta peluang dan ancaman yang harus dihadapi guna menentukan langkah strategis terhadap perkembangan industri perhotelan.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9797317579
- Collation
- x, 184 hal : tab : 23cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 657.458 DAR al-1
Pastry Dalam Perhotelan
Buku ini membahas berbagai hal yang berkaitan dengan pembuatan roti dan kue, khususnya yang sering dihidangkan dalam aneka jamuan di hotel-hotel berbintang, dilengkapi resep, aneka teori dan sejarah yang mendukungnya.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9797631176
- Collation
- vi, 200 hal : il : tab : 23cm. Bibl
- Series Title
- -
- Call Number
- 641.865 SUH p-1
Hotel Snackbar : panduan untuk uji kompetensi
Buku ini membahas pedoman khusus yang ditujukan untuk praktikum di snackbar di hotel-hotel berbintang. Mencakup praktik kitchen dan bar sekaligus dalam satu paket, dilengkapi resep-resep minuman dan cocktail, serta aneka resep sandwich lengkap dengan takaran dan metode pembuatan yang jelas.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9789792907537
- Collation
- viii, 176 hal : tab : 23cm. Bibl
- Series Title
- -
- Call Number
- 642.5 BAR h-1
Pengelolaan Hotel Training : berdasarkan prinsip manajemen hotel berbintang
Buku ini merupakan referensi dalam pengelolaan training hotel sebagai segi bisnis jasa layanan hotel dan restoran.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9786028800105
- Collation
- vii, 176 hal : il : tab : 24cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 647.94 SUW p-1
Food Product Management di Hotel dan Restoran
Buku ini memberikan pemahaman yang lebih mendalam tentang seluk beluk food product dari aspek manajerial khususnya untuk bidang pengolahan makanan yang meliputi pengelolaan SDM, alat, material, produksi, finansial, sistem-sistem dan lingkungan.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9797630757
- Collation
- xi, 300 hal : il : tab : 23cm. Bibl
- Series Title
- -
- Call Number
- 641.5 BAR f-1
Bahasa Mandarin Praktis untuk Resto & Hotel
Buku ini berisi pembelajaran bahasa Mandarin dengan konteks resto dan hotel. Tulisan Mandarin di bawah kata/kalimat ditambahkan fonetiknya untuk membantu dan memudahkan dalam menguasai bahasa Mandarin lisan secara cepat. Disertakan juga abjad fonetik bahasa Tionghoa dan Angka agar penguasaan pengetahuan dasar benar-benar dikuasai sebelum belajar bahasa mandarin tingkat lebih tinggi.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9789792924015
- Collation
- x, 218 hal : 21cm. Bibl
- Series Title
- -
- Call Number
- 495.1 PRA b-1
Bahasa Jepang Perhotelan : disertai percakapan sehari-hari
Buku ini mengulas materi tentang latihan percakapan agar dapat berkomunikasi dengan tamu Jepang, seperti memahami permintaan, keluhan, perbedaan budaya, kebiasaaam dari tamu Jepang, teknik dan cara menjawab pertanyaan dalam bahasa Jepang secara tepat, serta respon yang cepat atas permintaan tamu. Kebiasaan orang Indonesia yang aneh bagi orang Jepang juga diulas dalam buku ini, agar karyawan hot…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9789792933345
- Collation
- xiv, 330 hal : il : 21cm. Bibl
- Series Title
- -
- Call Number
- 495.6 WAH b-1
Housekeeping Hotel Floor Section
Housekeeping Department yang mempunyai tugas dan tanggung jawab atas kebersihan, kerapian, keindahan dan kenyamanan seluruh areal hotel, baik yang ada di dalam gedung maupun yang ada di luar gedung. Buku ini khusus membahas tentang kamar-kamar tamu.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9789792906707
- Collation
- xii, 204 halaman : ilustrasi : tabel : 23cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 648.5 RUM h-1
Pengantar Ilmu Pariwisata
Buku ini membahas tentang pariwisata sebagai ilmu, sejarah pariwisata, sistem pariwisatam dan komponennya, sumber daya pariwisata, pengelolaan pariwisata beserta prinsip-prinsipnya, teori dan prinsip-prinsip pengembangan destinasi pariwisata, pemasaran pariwisata dan dampak pariwisata baik dari aspek ekonomi, sosial-budaya, dan lingkungan.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9789792909289
- Collation
- xii, 222 hal : tab : il : 23cm. Bibl
- Series Title
- -
- Call Number
- 338.4791 PIT p-1
Pemasaran Pariwisata
Buku ini menyajikan perbedaan yang mendasar antara pemasaran produk pada umumnya dengan produk pariwisata khususnya di Indonesia. MAteri yang disajikan antara lain : kajian pariwisata dari perspektif ekonomi, bauran pemasaran pariwisata, daur hidup destinasi pariwisata, komunikasi pemasaran pariwisata, pemasaran holistik dalam industri jasa pariwisata, konsumen pariwisata dan motivasi berwisata…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9789792962703
- Collation
- xiii, 346 hal : ind : il : tab : 23cm. Bibl
- Series Title
- -
- Call Number
- 338.4791 UTA p-1
Search Result
Information
Web Online Public Access Catalog - Use the search options to find documents quickly